Ingredientes:
- 2 postas de salmão; 
- 1 colher de (sopa) mostarda;  
- sumo de 1 limão; 
- 2 ovos;  
- 2 dentes de alho; 
- sal;  
- pimenta; 
- brandy.  

Preparação:
Desfia-se o salmão, depois junta-se o sumo de limão, sal, pimenta, ovos, alho, mostarda e por fim o brandy.
Envolve-se tudo até obter uma pasta cremosa, serve-se com tostas.

Prato: - Sames de Bacalhau com grão

Ingredientes:
- 1 kg de Sames; 
- 500 g de grão (cozido);  
- 1 lata pequena de tomate pelado; 
- 2 cebolas medias;  
- 2 dentes de alho; 
- sal;  óleo;  
- 2 cenouras; 
- piri-piri.  

Preparação:
Depois de bem limpos, à parte num tacho coloca-se o óleo, as cebolas e os alhos picados, deixa-se alourar. Junta-se o tomate pelado (esmagado), as cenouras cortadas às rodelas, coloca-se os sames, sal, piri-piri a gosto, deixa-se cozinhar 15 minutos. 
Por fim mistura-se o grão e deixa-se apurar.

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